Эта книга – настоящее энологическое путешествие вокруг света с практическими советами, рекомендациями и отзывами. Она содержит описание мест производства напитков разных стран, знакомит с туристическими возможностями винодельческих хозяйств, винных замков, коньячных домов, пивоварен, винокурен и т. д. В подготовке издания принимали участие европейские и российские эксперты Чарльз Маклин, Рон Паттисон, Игорь Сердюк, Антон Жигульский, Игорь Корчагин и др
Представляем вашему вниманию вторую Большую книгу. Вслед за «Большой книгой гурмана-путешественника» мы подготовили «Большую книгу вин и алкогольных напитков мира». В свое время Сергей Довлатов написал, что «о вреде спиртного написаны десятки книг. О пользе его – ни единой брошюры». Мы попробовали восполнить этот пробел.
Наша книга не гимн алкоголю. Мы не воспеваем вино, пиво и виски. Мы подробно освещаем его другие яркие стороны. Алкоголь миролюбив. Он легко примиряет мужчин и женщин, богатых и бедных, ценителей оперной музыки и футбольных болельщиков. Алкоголь парадоксален. Вряд ли найдутся, с одной стороны, более демократичные напитки, а с другой – более изысканные. Алкоголь кулинарен. Вряд ли какие-либо другие напитки смогут обогатить столько рецептов и так возбудить фантазию.
Алкоголь целителен. Известна целая отрасль медицины – энотерапия. Алкоголь историчен. Только он порождает столько историй, рассказов, романов и пьес. Да и сама история вина – это одна большая историческая пьеса. Алкоголь географичен. Можно легко всю жизнь путешествовать по самым интересным местам мира, опираясь на карты виноградников, винокурен и пивоварен.
Наконец, алкоголь неизвестен. Нет более распространенной вещи в мире, о которой люди знали бы так мало. Этот последний пункт и стал отправной точкой при создании данной книги. В ее подготовке принимали участие знаменитые авторы и эксперты как России, так и Европы. Между прочим, впервые в истории российского «винного» книгоиздания. Конечно, в одной книге трудно рассказать обо всем. Но здесь вы найдете главное о мире напитков разных стран, которые, на наш взгляд, заслуживают внимания. Самое главное – на профессиональный взгляд авторов. И мы уверены, что после прочтения нашей книги у вас появится свой взгляд на этот мир.
Издатель Антон Жигульский
